Nhắc đến ăn kiêng, bạn thường nghĩ đến việc ăn kiêng để giảm cân, để thu nhỏ vòng bụng... Tuy nhiên, những người thực hiện chế độ ăn kiêng bao gồm các loại thực phẩm như hoa quả, rau xanh và cá cũng đã giảm đi một phần rất lớn nguy cơ mắc các rối loạn bộ nhớ. Bởi vì họ đã vô tình áp dụng thực đơn ăn kiêng cho não bộ mà không biết.
Ăn kiêng cho não là gì?
Một số nhà khoa học đã nói rằng việc lựa chọn thực phẩm bạn ăn hàng ngày có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer. Việc thường xuyên thưởng thức các món ăn nhiều rau, ngũ cốc, các loại đậu, thịt gia cầm và thậm chí là rượu vang giúp bạn cải thiện cân nặng và sức khỏe tim mạch. Và chế độ ăn kiêng với các thực phẩm nói trên được gọi là chế độ ăn kiêng MIND. MIND là sự kết hợp hoàn hảo của chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải và chế độ ngăn ngừa cao huyết áp. Thực đơn này tiếp cận những thực phẩm và chất dinh dưỡng hoàn toàn có lợi cho não bộ.
Các thực phẩm ăn kiêng tốt cho não
Thực phẩm được áp dụng trong chế độ ăn kiêng MIND là các thực phẩm đến từ 10 nhóm sau:
- Rau xanh lá (các loại rau cải, rau muống, rau bina…): Ít nhất 6 bữa/tuần.
- Các loại rau khác: Ít nhất một ngày trong tuần.
- Quả hạch: 5 phần ăn/tuần.
- Các loại quả mọng: Ít nhất 2 phần ăn/tuần.
- Đậu: Ít nhất 3 phần ăn/tuần.
- Ngũ cốc thô: Ít nhất 3 phần/tuần.
- Cá: Mỗi tuần/lần.
- Thịt nạc trắng: 2 lần/tuần.
- Dầu olive: sử dụng như dầu ăn thông thường.
- Rượu vang đỏ: 1 ly/ngày.
Ngoài ra, bạn còn phải tránh các thực phẩm sau:
- Thịt đỏ: Không quá 4 phần/tuần.
- Bơ: Không quá 1 muỗng canh/ngày.
- Pho mát: Ít hơn một lần/tuần.
- Bánh kẹo ngọt: Ít hơn năm phần/tuần.
- Đồ chiên hoặc thức ăn nhanh: Ít hơn một phần/tuần.
Lợi ích của thực đơn ăn kiêng dành cho não
Một nghiên cứu đã theo dõi 1000 đàn ông và phụ nữ trong vòng 5 năm đã cho thấy kết quả là những người tuân theo chế độ ăn kiêng MIND giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer tới 54%. Quan trọng hơn, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chỉ cần áp dụng chế độ này trong một thời gian ngắn (không bắt buộc tuân theo trường kỳ) vẫn giảm nguy cơ mắc bệnh khoảng 35%. Thậm chí những thay đổi nhỏ trong khẩu phần ăn của bạn như việc kết hợp 2 trong số 10 loại thực phẩm được khuyên trên đây cũng giúp bạn giảm đi đáng kể lượng mỡ thừa gây nguy hại cho sức khỏe. Nếu gia đình bạn không có tiền sử về bệnh Alzheimer hoặc các nguy cơ mắc bệnh khác, bạn vẫn nên thử chế độ ăn uống này. Nó tập trung vào các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, do đó không chỉ tốt cho não bộ của bạn mà còn cho hệ tim mạch và sức khỏe tổng thể. Lượng rau quả bạn hấp thụ được trong việc ăn kiêng còn giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả. Cuối cùng, nếu bạn muốn tuân theo chế độ này, cần có thêm một vài bước như khẩu phần ăn, cách thực phẩm được chuẩn bị và luôn nhớ uống vài ly nước một ngày. Hãy hiểu rằng mặc dù chế độ ăn uống đóng một vai trò lớn, nó chỉ có tác động tới một khía cạnh của cơ thể. Vì vậy hãy tập thể dục thường xuyên và kiểm soát sự căng thẳng để làm giảm nguy cơ nhiều hơn.
Minh Vũ (tổng hợp)
